Sensoriske måltider og præsentation

Mål

Eleven kan tilberede måltider med fokus på farve, konsistens, duft og smag, tilpasset borgere med nedsat appetit eller sanser.
Eleven kan præsentere mad æstetisk og indbydende, med henblik på at øge måltidets tiltrækningskraft.
Eleven kan anvende viden om sensorisk stimulering i planlægning og tilberedning af måltider.
Eleven kan samarbejde med kollegaer om at skabe gode måltidsoplevelser for sårbare brugergrupper.
Eleven kan reflektere over madens rolle i trivsel og livskvalitet hos brugere med særlige behov.