Diæter og allergikost

Mål

Eleven kan anvende viden om fødevareallergi og intolerancer i tilberedning af simple måltider.
Eleven kan tilberede specialkost i overensstemmelse med individuelle behov og institutionens retningslinjer.
Eleven kan indgå i tværfagligt samarbejde om kosthensyn og sikre korrekt håndtering af fødevarer, samt kommunikere med gæster/borgere herom
Eleven kan medvirke til at skabe trygge og sikre måltidssituationer for brugere med særlige kostbehov.