Opnå kundskaber i almen køkkenhygiejne

Opnå kundskaber inden for almen køkkenhygiejne

Ordentlig hygiejne og kendskab til egenkontrol er yderst vigtigt ved fremstilling af mad. Indlæringen af korrekt opbevaring og behandling af fødevarer samt ordentlig personlig hygiejne i et produktionskøkken er en vigtigt del af hverdagen i et køkken eller en kantine.
Vi tilbyder derfor kurser med særligt fokus på almen fødevarehygiejne.

FAQ Hygiejne

Hvem henvender vores hygiejnekurser sig til? Se mere

Vores hygiejnekurser er åbne for alle, der ønsker at opnå et hygiejnebevis. Kurserne styrker således dine jobmuligheder inden for kantine-, cafeteria-, bistro- og institutionsområdet.
Hygiejnekurset henvender sig særligt til dig, der skal arbejde med fødevarer, herunder behandling, opbevaring og servering. Når du med en afsluttende prøve har bestået kurset, kan du trygt arbejde sikkert med fødevarer i henhold til gældende dansk lovgivning.

Hvad lærer du på hygiejnekurserne? Se mere

På vores kurser vil du lære om grundlæggende køkkenhygiejne, behandlingen af råvarer og fremstillingen af forskellige retter. På kurserne lærer du primært gennem det praktiske arbejde i køkkenet.
Du vil blandt andet komme til at arbejde med grundtilberedningen i det kolde og varme køkken, og desuden lærer du om den rette sikkerhed og brug af køkkenredskaber og -maskiner.

Hvorfor er vigtigt at fokusere på hygiejne ? Se mere

Kan have alvorlige konsekvenser for din virksomhed, dine kunder og medarbejdere. Derfor er det vigtigt at fokusere på hygiejne og sikre, at alle medarbejdere er opdaterede og certificerede.
Hos AMU-Fyn tilbyder vi kurser, så du kan få det hygiejnebevis, der giver dig og din virksomhed den nødvendige viden og de rette værktøjer til at opretholde en høj standard inden for hygiejne.

Hvad er et hygiejnebevis? Se mere

Et hygiejnebevis er et officielt bevis. Den afsluttende prøve bekræfter, at en person har gennemført et kursus i hygiejne og har den nødvendige viden til at arbejde sikkert og hygiejnisk.
Det er et kvalitetsstempel, der viser, at du og din virksomhed prioriterer sikkerhed og kvalitet.

Hvordan kan jeg få et hygjejnebevis ? Se mere

For at opnå et hygiejnebevis skal du gennemføre et kursus og bestå en eksamen. Hos AMU-Fyn tilbyder vi kurser, der er tilpasset dine behov og arbejdsområder. Vores erfarne instruktører vil sørge for, at du får den nødvendige viden og forståelse for hygiejneprincipperne, så du kan få dit hygiejnebevis

Hvad inkuderer et hygejnebevis? Se mere

Et hygiejnekursus dækker en lang række emner, herunder mikroorganismers vækstbetingelser og fødevarebårne sygdomme, madopbevaring, personlig hygiejne, rengøring af overflader og redskaber, forebyggelse af krydskontaminering og meget mere.
Kurset giver en grundig indføring i vigtigheden af hygiejne og beskriver de bedste praksis og procedurer, der skal følges for at opretholde en høj standard. Herunder kritiske kontrolpunkter for fødevaresikkerhed og hygiejne, så du undgår fødevarebårne sygdomme.

Hvem har brug for et hygejnebevis? Se mere

Alle medarbejdere, der arbejder inden for fødevarebranchen eller områder, hvor hygiejnen er afgørende, skal have et hygiejnebevis. Dette inkluderer blandt andet kokke, tjenere, bagerimedarbejdere, fødevarehåndteringsvirksomheder og mange flere.
Uanset om din virksomhed er stor eller lille, er det vigtigt at have medarbejdere med den rette viden og uddannelse inden for hygiejne. Du skal altså både have styr på reglerne, vide noget om almen mikrobiologi, gældende dansk lovgivning, overvågningsprocedurer og opbevaring af fødevarer. Så hygiejnekurset henvender sig til alle fødevarevirksomheder.

Start i dag

Med dit hygiejnebevis i hånden sørger du for, at din virksomhed lever op til de nødvendige standarder inden for hygiejne. Investering i hygiejnebeviskurser vil ikke kun øge sikkerheden og tilliden hos dine kunder, men også bidrage til at beskytte dine medarbejdere.
Hos AMU-Fyn er vi dedikerede til at hjælpe dig med at opnå dette mål. Kontakt os i dag for mere information om vores hygiejnebeviskurser, for at høre, hvornår kurset tilbydes og begynd rejsen mod en mere hygiejnisk fremtid med en endnu bedre fødevaresikkerhed.